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FRONTERA BIOTECNOLÓGICA, año 5, número 6, enero - abril 2017, es una publicación cuatrimestral editada por el Instituto Politécnico Nacional a través del Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada. Ex- Hacienda San Juan Molino Carretera Estatal Tecuexcomac - Tepetitla Km 1.5, Tlaxcala C.P. 90700, México. Tels.: 01-248-48707-65 y 66 Conmutador IPN: 57296000, Ext. 87816. http://www.revistafronterabiotecnologica. cibatlaxcala.ipn.mx, Editor responsable: Dra. Martha Dolores Bibbins Martínez. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título No. 04-2015-120313501700-203, ISSN: en trámite, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor (INDAUTOR). Responsable de la última actualización de este número, Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada. Dra. Martha Dolores Bibbins Martínez., Ex-Hacienda San Juan Molino Carretera Estatal Tecuexcomac - Tepetitla Km 1.5, Tlaxcala C.P. 90700, fecha de última modificación, 27 de abril de 2017.
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Resumen

Dentro del Reino Vegetal existe un grupo de organismos con una capacidad asombrosa para tolerar la falta de agua, al cual pertenecen las llamadas plantas de resurrección (PDR) o anhidrobias. Las PDR están altamente especializadas para contender con la sequía y/o deshidratación, y pueden recuperar rápidamente sus funciones fisiológicas normales aún después de haber perdido hasta el 90% del total de su agua protoplasmática. Dadas las actuales condiciones ambientales y socioeconómicas en el mundo, se requerirá agotar todas las alternativas tecnológicas para que en las próximas dos décadas podamos duplicar la producción de alimentos sin degenerar el ambiente. De ahí que las PDR constituyen excelentes modelos de estudio con enorme potencial científico y biotecnológico para el descubrimiento de nuevos metabolitos, genes, mecanismos bioquímicos y fisiológicos que regulan las respuestas a la desecación, lo que posibilita la generación de novedosas variedades agrícolas tolerantes, en ciertos rangos, a la escasez de agua.

Palabras clave: Plantas de Resurrección, Tolerancia a la desecación

Resumen

Los procesos de remediación y remoción de xenobióticos tanto en suelos como en mantos acuíferos suelen ser costos, tardados y de manera colateral generan compuestos químicos cuya estructura es más tóxica que la de los compuestos originales que se pretende remover. Durante varios años se han realizado investigaciones que buscan nuevas tecnologías para la degradación de tales compuestos de una manera más segura, eficaz y barata. Dentro de estas, ha emergido el uso de microorganismos, y en específico, el de los hongos, los cuales han sido un centro de atención en estas investigaciones, pues además de poseer enzimas que hidrolizan celulosa y hemi-celulosa (estructuras presentes en la materia vegetal), tienen enzimas que degradan la lignina, dentro de estas enzimas se ubican las peroxidasas, las cuales con el uso de peróxido de hidrógeno (H2 O2 ) pueden llevar a cabo reacciones de óxido-reducción que dan como resultados la ruptura de anillos aromáticos, estas últimas estructuras químicas son características en una amplia variedad de xenobióticos, tales como los hidrocarburos aromáticos y colorantes sintéticos, razón por la cual son moléculas susceptibles a la acción enzimática de las peroxidasas fúngicas.

Palabras clave: Biodegradación, hongos, peroxidasas fúngicas

Resumen

En la actualidad hay varios problemas ambientales como la alta generación de residuos orgánicos y su inadecuada disposición, así como el uso excesivo de fertilizantes químicos que dañan los suelos, repercutiendo en una menor producción agrícola. En este proyecto, se evaluó el proceso de compostaje usando residuos agrícolas, vegetales y animales. Las compostas resultantes tuvieron valores de conductividad y contenido de C, K y P, dentro de los valores recomendados para ser aplicadas en el cultivo agrícola. Las compostas se usaron para el cultivo de lechuga, con dos de ellas las plantas crecieron más y tuvieron mayor número de hojas promedio comparadas con el uso de fertilizantes químicos. Este resultado es interesante ya que indica que es posible sustituir el uso de fertilizantes por compostas, con lo cual se eliminarán los problemas asociados al uso de agroquímicos

Palabras clave: composta, residuos orgánicos, lechuga.

Resumen

Los granos y cereales son uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial, sin embargo, su producción se ve afectada por hongos patógenos, entre ellos Aspergillus flavus, organismo productor de toxinas denominadas aflatoxinas. Las aflatoxinas son un grupo de metabolitos secundarios altamente carcinogénicos, inmunosupresores y hepatotóxicos. La invasión de diversos granos por este hongo y su subsecuente contaminación con aflatoxinas ocurre durante el cultivo, el manejo postcosecha y durante el procesamiento del grano. Por lo anterior su presencia en los alimentos representa un riesgo potencial para la salud de los seres humanos y animales. Una alternativa biotecnológica para combatir este problema son las enzimas ligninolítcas producidas por hongos de pudrición blanca. Las enzimas ligninolítcas como la lacasa y la manganeso peroxidasa tienen un alto potencial para oxidar y/o degradar compuestos recalcitrantes de estructuras complejas como las aflatoxinas, haciendo posible el desarrollo de métodos para la descontaminación de alimentos

Palabras clave: aflatoxinas, Aspergillus flavus, enzimas ligninolíticas, hongos de pudrición blanca .